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家常红烧鲤鱼块的做法

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家常红烧鲤鱼块

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姐姐钓来的鲤鱼，家里的锅太小了，于是乎，切成块，就红烧鱼块吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

虾若干

、

干红辣椒适量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

料酒少许

、

醋少许

、

蚝油少许

、

蒜蓉辣椒酱小许

、

八角少许

、

花椒小许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鲤鱼除理干净，切成块，用料酒，醋，蒜蓉辣椒酱，蚝油人味。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放底油，鱼块拍生粉入锅炸至两面金黄。
步骤3/8
调味品大集合，放入碗中，再加入适量开水。
步骤4/8 点击查看大图
炸鱼的锅子加入花椒八角葱姜蒜干红辣椒爆香。。
步骤5/8 点击查看大图
放入鱼块，加入调好的汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
加入足够的热水，紧火鱼慢火肉，一个字，炖！
步骤7/8
本人喜欢吃虾，于是放了几个虾在锅里一起炖制。
最后一步点击查看大图
汤收的差不多了，放上少许香菜沫，出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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