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凉拌柠檬鸡丝的做法

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凉拌柠檬鸡丝

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很喜欢柠檬和芫荽碰撞出来的清香，再加上小米辣和大蒜的辣，这四种材料巧妙的搭配造就了云南傣族菜系以及泰国料理特有的民族风味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 250g

、

柠檬一个

、

香菜（芫荽）一小把

、

紫皮洋葱半个

、

豌豆少量

、

蒜末适量

、

小米辣适量

、

盐少量

、

生抽适量

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/5
把整块鸡胸脯片三片，加上几片姜下锅里煮熟，姜去腥
步骤2/5
豌豆焯水，捞出控干（豌豆可以有也可以没有）
步骤3/5
鸡胸脯在凉水里放一会儿，撕成丝儿
步骤4/5
洋葱切细丝，香菜切小段，蒜切沫，小米辣切碎备用。柠檬切一半，一半切片（裱盘用）一半挤出汁。
最后一步
在撕好的鸡肉上加柠檬汁、生抽、白糖、盐和上述备好的配菜和豌豆一起拌匀，装盘即可

小贴士

一整块鸡胸脯最好片几片再煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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