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小女人之芒果酸奶冻的做法

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小女人之芒果酸奶冻

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杭州这两天的天气逐渐回暖，最高都有29度，终于有点夏天的气息了~~最近自己也有点犯懒，所以今天就做点迎合夏天的简单甜品吧~~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果 4个

、

酸奶 200g

、

淡奶油 100g

、

吉利丁片 12g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片用清水泡软；
步骤2/9 点击查看大图
芒果去皮去核，切成丁；
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油加15g细砂糖，用电动打蛋器打发至粘稠，出现花纹；
步骤4/9 点击查看大图
酸奶加35g细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化；
步骤5/9 点击查看大图
将泡软的吉利丁片隔水融化成液体，放凉；
步骤6/9 点击查看大图
将酸奶分3-4次加入吉利丁液中，并且不断搅拌，成均匀的酸奶糊；
步骤7/9 点击查看大图
将淡奶油分3次加入酸奶糊中，快速拌匀；
步骤8/9 点击查看大图
加入芒果丁，拌匀，倒入4寸萨瓦林中，轻敲几下，排出气泡；
最后一步点击查看大图
抹平表面，用保鲜膜密封，冷藏3小时以上，脱模开吃~

小贴士

芒果切成颗粒状，最后切开的时候也能看到里面粒粒芒果，很诱人~ 如果没有模具，就倒在普通的杯子里结冻，也很好吃的哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-21

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