是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
【解密舌尖美味】--清炒蕨菜的做法 点击查看大图

【解密舌尖美味】--清炒蕨菜

浏览 5.9万 · 收藏 359 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

君梦深蓝

蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载：“甘清无毒，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。 蕨菜的做法很多种，清炒是比较家常且简单的做法，蕨菜食用前经沸水烫后，浸入凉水中除去异味后，再进行炒制，炒制好的蕨菜有那股子小粘稠味，是一款非常下饭的时令菜。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
新鲜蕨菜
、
蒜
、
红椒
、
香菜
、
生抽
、
盐
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道； 2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-04

换个做法

清炒蕨菜的其他做法

清炒蕨菜的相关分类

快手菜 棒棒糖 芥末虾球 葱烧海参 帝王蟹 黑虎虾 更多

清炒蕨菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许