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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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都非常喜欢吃这道菜，其实做起来非常简单。就是洗刷扇贝的时候费事儿一点。做起来就相当的快，招待朋友也是一道不错的菜。因为是自己吃。所以买的扇贝的个头都小了一些。比较实惠嘛哈哈！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 10个

、

龙口粉丝 4组

、

青红椒少许

、

葱姜蒜蒜2头其他少许

、

盐

、

蒸鱼豉油

、

砂糖

烹饪步骤

步骤1/9
1 把扇贝的内脏去除。就是里面有一块黑黑的小东西。那个不能吃哦。
步骤2/9
2去掉内脏以后把扇贝的肉挖下来。用干净的软毛小牙刷把肉仔细地刷干净。然后把壳也仔细地刷干净。正反面都要刷哦。个人觉得就这一步比较费事。
步骤3/9
把扇贝肉都拿出来放在一个小碗里。里面放上盐和白胡椒。自己依据口味放吧！个人觉得白胡椒应该多放些，去腥。
步骤4/9
同时把粉丝泡在热水里。泡大概十分钟左右。然后捞出备用。
步骤5/9
拍一头蒜。切成蒜蓉。下油锅里炸至金黄。捞出备用。
步骤6/9
用一个小碗。里面放上盐,蒸鱼豉油。白糖。量可依据自己的口味酌情增减。然后把炸至金黄的蒜也全部倒进来。
步骤7/9
姜切丝备用。葱切末备用。青红椒切末备用。
步骤8/9
把泡好的粉丝放在每一个扇贝壳里。然后把扇贝改刀（改刀就是把中间那个圆柱肉分成两层,但不要切断。）放在粉丝上面。最上面浇上刚才调好的蒜蓉蒸鱼豉油汁。然后放上姜末和青红椒。
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上锅开火。上气儿后蒸五分钟。时间不要久。然后把葱末撒在每一个扇贝上。再烧一点油。，油热以后浇在葱末上。然后就大功告成啦！开吃吧！

小贴士

粉丝泡的时间要久一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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