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蟹味菇炒牛肉的做法

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蟹味菇炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

蟹味菇

、

青椒

、

老抽

、

生粉

、

料酒

、

蛋清

、

蚝油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蟹味菇泡水
步骤2/8 点击查看大图
青椒洗净去蒂切丝
步骤3/8 点击查看大图
牛肉泡水去血水，多换几次水，然后去筋膜，切片开始腌制：倒入料酒，老抽，撒上生粉、盐，最后倒入蛋清，开始用手抓匀，抓匀后腌制15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
倒油热锅下蟹味菇，滚烫一下后盛出。
步骤5/8 点击查看大图
下牛肉，翻炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
变色后再倒入蟹味菇翻炒
步骤7/8 点击查看大图
最后倒入青椒，翻炒八分熟倒入蚝油，如果腌制盐加得少这时还可以加盐，如果腌制够味就不需要加盐。
最后一步点击查看大图
出锅，端盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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