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老黄瓜炒肉的做法

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老黄瓜炒肉

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这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。

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老黄瓜半个

、

瘦肉 1块

、

油

、

姜

、

蒜

、

老抽

、

白糖

、

醋

、

盐

、

地瓜粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料图
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
步骤3/9 点击查看大图
热油锅炒香姜片
步骤4/9 点击查看大图
把瘦肉放进去炒熟盛起备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
步骤6/9 点击查看大图
往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
步骤7/9 点击查看大图
调入少许盐炒匀
步骤8/9 点击查看大图
把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
最后一步点击查看大图
最后撒入蒜碎即可

小贴士

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。 2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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