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七夕特辑——玫瑰花园的做法

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七夕特辑——玫瑰花园

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七夕节要到了，亲手给爱人和朋友做份特别的礼物吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

有盐黄油 28g

、

糖粉 40g

、

蛋液 53g

、

牛奶 122g

、

干酵母粉 3g

、

食盐 4g

、

柠檬汁少许

、

面包改良剂 1.5g

、

香草粉适量

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

、

紫薯泥适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油加糖粉打发
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋液、柠檬汁，打发
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶、食盐、干酵母粉
步骤4/13 点击查看大图
筛入高粉
步骤5/13 点击查看大图
把揉好的面团分成四等分，分别加入香草粉、可可粉、抹茶粉、紫薯泥。进烤箱30度发酵15分钟，取出。
步骤6/13 点击查看大图
面团取出常温二次发酵，涨面。分成15份，每份10克的小面团，5个一组做花瓣，再做3个每份5克的小小面团搓成条状做花蕊。
步骤7/13 点击查看大图
从上往下排好，花蕊放在最下面的面皮里，从下往上卷起来，卷好拦腰对半切开，就是两朵玫瑰花，花瓣整理下，更美观。
步骤8/13 点击查看大图
放进12连模具里再发酵一会儿
步骤9/13 点击查看大图
塑形好的面团涨满模具，进烤箱170度15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉的胖胖玫瑰花，好萌萌
步骤11/13 点击查看大图
摆个心意造型
步骤12/13 点击查看大图
装饰下，更好看
最后一步点击查看大图
玫瑰花园完成

小贴士

烤箱发酵模式30度15分钟发面；烘培模式180度10分钟预热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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