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最爱芝士蛋糕。（6寸）的做法

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最爱芝士蛋糕。（6寸）

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身边有一帮小资的姐们、喜欢午后聚会点份芝士蛋糕配一杯咖啡。

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油芝士 350g

、

消化饼干 120g

、

酸奶 150g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30g

、

白糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

低筋面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸奶忘记放进去拍了、原料就这些
步骤2/6 点击查看大图
忘记拍照、但是我会尽量叙述的清楚。首先把黄油隔水融化。消化饼干放进袋子里、口封好、用擀面杖来回擀、擀的尽量碎。然后把化好的黄油放进饼干里拌匀。接着倒进模具里、我的是活底的。用擀面杖尽量压紧、尽量紧实！这是压好后的样子。放进冰箱冷藏起来。
步骤3/6 点击查看大图
奶油奶酪软化后用打蛋器打匀、糖分两次加进去打到没有颗粒、感觉糖都化了。鸡蛋加进去稍微打匀就行、接着加酸奶、面粉过筛也加进去拌匀。柠檬汁挤几滴进去、可适当中和芝士的甜腻。
步骤4/6 点击查看大图
混合好的糊糊倒进有蛋糕底的模具里。适当震几下、免得有大气泡。
步骤5/6 点击查看大图
把底部用锡纸包起来、免得进水、烤盘里加水、可以稍微多点。烤箱170度预热好、烤10分钟，调成150度、我是烤了一小时左右。大家可以根据自己烤箱调整、烤到表层有点略微深黄色就好了。
最后一步点击查看大图
拿出来晾凉放进冰箱冷藏。冷藏一夜味道佳。

小贴士

基本零失败、大家可以尝试哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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