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芒果芝士～顺带木糠杯的做法

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芒果芝士～顺带木糠杯

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 130g

、

芒果 150g

、

牛奶 80ml

、

椰浆 50ml

、

柠檬汁 20ml

、

淡奶油 80ml

、

朗姆酒几滴

、

低筋面粉 20g

、

可可粉 5g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 10ml

、

玉米油 8g

、

吉士丁粉 8g

、

玛利亚饼干 70g

、

黄油 35g

、

白砂糖 30g

、

乐天芒果汁 50ml

、

柠檬汁 10ml

、

吉士丁粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酥性饼干放搅拌机磨成粉，黄油融化倒入饼干屑拌匀，倒入6寸活底模压实（用擀面棍底很方便且压的很实），放入冰箱冰一会。
步骤2/5
奶油奶酪放在室内或隔水软化，芒果肉切小块，一起放入搅拌杯，倒入20ML牛奶和柠檬汁，30g糖，倒入50ml椰浆，2ML朗姆酒，搅拌成糊。 60ML牛奶和8g吉士丁粉拌匀，隔水融化或者扔微波炉，直到将吉士丁粉完全溶解。把牛奶吉士丁液倒入之前的糊，拌匀，淡奶油打发七分，倒入糊，也拌匀。
步骤3/5
烤一片巧克力戚风蛋糕片，晾凉备用。把之前饼干底取出，倒入适量芒果芝士糊，倒入一些芒果丁，放入蛋糕片，再倒入适量芝士糊，再放一层芒果丁，倒入剩余芝士糊，震几下排出空气，放入冰箱2小时。
步骤4/5 点击查看大图
芒果汁和柠檬汁放入碗里，加吉士丁粉隔水溶解，放凉倒在蛋糕上，再放置几小时或者一夜，电吹风延模具吹一周可轻松脱模。
最后一步点击查看大图
原料刚好都有可以顺便做个木糠杯，之前的饼干屑多做点，剩余奶油加3g糖，几滴朗姆酒继续打发，到偏硬，然后一层木糠一层奶油叠加在杯中放入冰箱几小时可吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-09

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