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红烧肉烧胡萝卜的做法

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红烧肉烧胡萝卜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉切丁

、

胡萝卜切丁

、

料酒

、

酱油

、

生姜

、

大葱

、

八角

、

香叶

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗净，切丁，锅内烧油、将个别肥的块头放进去煸2-3分钟捞起。放入冰糖低温融化后放入所有五花肉，炒糖色（融化冰糖一定要使用文火慢慢融化，不然容易焦掉而且有毒）
步骤2/3
深锅内放入胡萝卜（切丁）、八角、姜片、葱把、香叶；再按1勺料酒、2勺酱油、3勺水的比例加入汤汁。然后将五花肉和刚刚炒糖色锅里有的汁一骨碌倒入深锅。煲30分钟左右
最后一步
煲好后，收汁，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-09

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