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新手上路，巧克力炼乳饼干的做法

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新手上路，巧克力炼乳饼干

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看别人做饼干杠杠滴，自己也眼红啦，所以自己就按照比例做了一下，菜谱是比较偏甜的，大家可以少加糖，家里人喜欢吃甜，我加了好多糖都没用，感觉我家人除了我都喜欢吃超甜的东西

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

白砂糖 50g

、

炼乳（巧克力味的亲） 40g

、

低筋面粉 130g

、

饼干模具一套

、

牛奶（和面干了用）面干了就加一点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油准备好放到大碗里，省洗碗是不是，隔水融化，轻轻按就有坑就可以啦。
步骤2/13 点击查看大图
加上白糖，用打蛋器搅匀，不用打发，白糖和黄油融合在一块就可以啦
步骤3/13 点击查看大图
这样就可以啦
步骤4/13 点击查看大图
加炼乳，要加两次一次是这会一次是加完面粉后
步骤5/13 点击查看大图
搅匀
步骤6/13 点击查看大图
面粉过筛，倒入刚才的盆里，省洗碗
步骤7/13 点击查看大图
用硅胶刀搅匀，活成面团，刚开始有些难以成型，后面就可以洗洗手上手揉了。。注意，现在可以到第二次炼乳了
步骤8/13 点击查看大图
活好面，就用保鲜膜包好，放到冰箱里冷藏，最少半个小时，活好的面软踏踏的，黏黏的，是因为有炼乳，所以不要一直加奶加面。
步骤9/13 点击查看大图
冻好久拿出来，在案板上撒些面粉，就开始了，把面团压扁3mm就可以用模具了
步骤10/13 点击查看大图
正在使用模具中。。。其实模具按下去后轻轻的左右诺一诺比较好拿
步骤11/13 点击查看大图
摆的紧凑一点，一次烤的比较多，
步骤12/13 点击查看大图
180°上下火烤10分钟，根据自己加的烤箱确定吧。
最后一步点击查看大图
剩下的面在活起来，在继续重复使用模具就可以啦。

小贴士

1.炼乳炼奶都木有问题，神马味道都可以的，变个口味变个心情2.面团要放进冰箱里醒一下的，不然软软的粘到案板上就不好了3.面稠了加牛奶，稀了加面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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