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丝瓜炒鸡蛋

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g_glories
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10分钟左右   |   切墩(初级)
丝瓜 2-3根
、
鸡蛋 4只
、
盐 一小勺
、
味精 适量
、
糖 三分之一勺
、
蒜瓣 七八粒
、
葱 一颗
烹饪步骤
小贴士

丝瓜要用小火煸炒后再加入适量水，这样丝瓜饱满口感好。水的量在10ml左右，不能放太多，因为丝瓜本身含水分，放入一点水的目的只是把丝瓜里的水分引出来。放入调料后要转大火不停翻炒，因为此时丝瓜水分出来，不翻炒会导致底下一部分稀巴烂不成型而上面的会略显硬，口感样式很不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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