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摩卡咖啡的做法

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摩卡咖啡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

浓缩咖啡（或速溶黑咖啡） 2g（或一包）

、

巧克力酱 1勺

、

可可粉 2g

、

牛奶一个咖啡杯的量

、

热水少量

、

动物奶油适量

、

糖（不喜甜可以不加） 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
将巧克力酱抹在杯子底部。
步骤2/6
加少量热水将咖啡粉溶化即可
步骤3/6
牛奶加热（不要沸腾，温度太高会破坏蛋白质，60至70度即可），牛奶中加入可可粉搅拌均匀，倒入咖啡杯与浓缩咖啡融合。
步骤4/6
奶油加少量糖打发5分即可，倒入咖啡中即可浮上表面
步骤5/6
拉花：用巧克力酱在奶油上画两个同心圆，用尖锐的拉花针或牙签向四周拉开。再撒上榛子粉（或可可粉；肉桂粉）即可
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摩卡因为有巧克力和可可的缘故比较甜，馥郁香甜，盖住了咖啡原有的苦涩，喜欢苦涩咖啡的可以点卡布奇诺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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