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麻辣大虾的做法

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麻辣大虾

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10分左右 | 切墩(初级)

基围虾或者海白虾都可 500g

、

1

、

干辣椒 10个

、

花椒 15粒

、

生姜 2片

、

蒜瓣 4瓣

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
活虾洗净，滤干水，姜切丝备用，辣椒切段，蒜切片或拍蓉都可
最后一步点击查看大图
锅烧热，缓缓放入油烧热至7成，放入姜丝和花椒，辣椒，适量盐，看到油起青烟了或者辣椒变红色了，将虾倒入锅中，大火快速翻炒，看到虾壳都变色了，将锅内的油汁儿都烧干，放入蒜片和葱花，翻炒即可起锅装盘，整个过程不到5分钟，简单易学，，起锅的时候可以适当放点花椒油

小贴士

一定要滤干水，否则下锅的时候容易把油溅到身上，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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