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糊饼的做法

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糊饼

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小时候就喜欢妈妈做的韭菜馅糊饼，玉米面的香脆口感再加上馅料，真是回味无穷啊！

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切墩(初级)

玉米面适量

、

白面适量

、

蚝油

、

王守义十三香

、

鸡蛋

、

韭菜

、

虾皮

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米面加上少量的白面放在一起，放点白面目的是不散，整体性好。
步骤2/7 点击查看大图
把两种面加上适量的水，调成糊状。
步骤3/7 点击查看大图
调馅儿，韭菜、鸡蛋、胡萝卜、虾皮放到一起，然后放入适量的十三香，蚝油，盐，香油搅拌均匀。（喜欢吃什么馅儿就调什么馅儿，随意）
步骤4/7
平底锅放底油，油温不要太热，不然糊饼易糊，然后像摊煎饼似的，把调好的面糊倒入锅中，成一个圆饼。
步骤5/7 点击查看大图
在摊开的圆饼上铺上调好的馅料，抹匀。
步骤6/7 点击查看大图
大概十分钟左右，感觉玉米饼起咯吱了，馅料熟了，出锅。
最后一步点击查看大图
我喜欢把糊饼对折过来吃，这样的话是两面脆脆的加着中间的馅料，口感就是香酥脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-21

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