无糖少油面包(适合糖尿病患者)
突然就迷上了烘焙,掉到坑里就爬不出来了。一直想给得糖尿病的妈妈烤个面包,显示自己的才华。可是妈妈怕我上班辛苦,回家又要陪儿子学习,一直不让我给她露一手。难得今天妈妈主动说让我帮她烤个无糖的面包。我综合了几个食谱,自己实验了这个方子,希望妈妈喜欢。
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步骤1/7
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所有食材称重,先把除植物油外的所有材料混合,揉成面团。然后加入植物油。(面团粘手的话,可以适当加点儿面)
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步骤2/7
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面团揉到扩展阶段,本人没有面包机,都是手工,累啊
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步骤3/7
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面团盖上湿布,放在温暖处一次发酵。(我是晚上做的,所以直接用烤箱的发酵功能,大概一小时左右)
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步骤4/7
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面团发酵到原来的2-2.5倍大小,手指插进去不回弹就好了。拿出来排气
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步骤5/7
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排气后,分成六个小面团,揉圆,放入烤箱,进行二次发酵,时间大约45分钟
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步骤6/7
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发酵完成,表面刷蛋液,撒芝麻,入烤箱,200度30分钟(请根据自己烤箱的具体情况)
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
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