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毛毛虫面包

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猫舍的厨房

这款造型可爱又非常基础的甜面包吸引小朋友，并且在此基础上可以衍生出很多造型，值得多多练习。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 250g
、
糖 50g
、
鸡蛋 1个
、
酵母 3-4g
、
水或牛奶 110g
、
面包改良剂 1g
、
盐 2g
、
黄油 26g
、
高筋面粉（装饰） 20g
、
蛋液（装饰） 20g
、
黄油（装饰） 19g
、
色拉油（装饰） 19g
、
水 38g
烹饪步骤
小贴士

1.醒发时温度不宜过高，那样会抑制酵母发酵2.烤盘刷油刷固态油，即黄油，液态油比较滑，面包走位就变成连体毛毛虫了3.加入液体都要注意分次，能更好的调节软硬度4.改良剂可以不放，面粉吸水性不同，摸不清自家面粉吸水性的话不要急着加水或者加粉，揉久一点再看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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