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肉沫碎豆渣的做法

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肉沫碎豆渣

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉沫少许

、

鸡蛋 1个

、

北豆腐适量

、

香葱少许

、

红椒少讦

、

盐适量

、

料酒少许

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
北豆腐适量。
步骤2/12 点击查看大图
捏碎。
步骤3/12 点击查看大图
用笼布挤出水份。
步骤4/12 点击查看大图
倒入盆中。
步骤5/12 点击查看大图
开小火下锅干炒豆腐至干爽。
步骤6/12 点击查看大图
下入一个鸡蛋，拌匀继续炒至蛋和豆腐完全融合。干爽。
步骤7/12 点击查看大图
盛出。
步骤8/12 点击查看大图
另起锅煸炒肉沫。
步骤9/12 点击查看大图
等油份逼出下少许料酒去腥。
步骤10/12 点击查看大图
下入豆腐渣翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
下入盐，红椒丁，香葱丁滴少许香油翻匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可！(别有一番风味！)

小贴士

炒豆渣时小火慢炒锅内不要加油奥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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