素豆角
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步骤1/7
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我这是东北油豆角!摘、洗、控水。
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步骤2/7
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热锅冷油,下适量花椒,炒香!我喜欢留着,也可捞出。
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步骤3/7
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下锅里,中火、翻炒!大火易糊哟!(当然各家火力不同)
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步骤4/7
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一直炒到翠绿、去水分、表面微软,加水量不要超过豆角!放入冰糖、盐、鸡粉,搅匀,开锅后,盖盖子炖。中间翻动一次。
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步骤5/7
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参考:可放胡萝卜一起炖。
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步骤6/7
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参考:也可放一些南瓜炖。
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最后一步
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十分钟左右,开盖大火收汁儿,放入蒜片,能吃辣椒放一些。
炒制最关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-24
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