芒果双皮奶
双皮奶是广东很有名的甜品,我和儿子的大爱,周5跑香港买了大热的德运奶粉回来,可儿子偏偏不买账,他不爱和奶。为了让儿子喝,我研究了这个双皮奶,效果不错,他自己消灭了2碗。也是这个奶粉给力,好容易起奶皮
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步骤1/5
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温水冲奶粉。准备碗,如果做4碗双皮奶需要准备8个碗
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步骤2/5
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倒入奶锅煮开,大约开锅2分钟 即可关火。倒入碗中,如果要做4碗,就分别倒入4个碗里
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步骤3/5
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快速倒入碗中,待稍凉,就可看到奶皮啦,取另外一个碗,倒入蛋清和砂糖,用打蛋器轻轻打起泡,手动的,非电动。把装奶的碗,用筷子轻轻挑起奶皮的一边,把奶慢慢加到蛋清里。
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步骤4/5
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搅匀,盖盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟,凉透。
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最后一步
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凉透,加芒果,蜜豆都可以。夏天就放冷藏后在吃,冬天就吃温的。
注意事项:1,糖可稍微多点,甜品嘛,不甜不好吃。2,步骤5,挑起奶皮倒奶时,动作要轻,并且奶不要倒干净,否则2层奶皮就都垫底啦,要保证有层奶皮能浮上来。3,关火后,不要开锅盖,要继续在锅里焖5分钟在拿出。大家都试试吧,如果没有德运奶粉,建议用特仑苏。小伙伴们,动手试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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