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烂糊肉丝的做法

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烂糊肉丝

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烂糊肉丝是上海人对这道菜的称呼！其实是黄芽菜炒肉丝，因为炒的比较烂，又加了淀粉勾芡有点像糊糊而得名。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄芽菜 1/4棵

、

五花肉一块

、

淀粉适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉用淀粉抓一下腌15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
黄芽菜切丝洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
热油锅里加入肉丝翻炒至变色盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
不用洗过直接放黄芽菜翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
炒至开始出水盖上锅盖焖烂。
步骤6/7 点击查看大图
黄芽菜熟透加入肉丝翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入淀粉勾芡，加盐、糖调味出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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