水果全脂奶
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步骤1/14
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紫薯是多重 木薯粉就称多重
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步骤2/14
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木薯粉一定不能少于紫薯的重量 比它多10多20g都是可以的 这样煮出来会很Q弹 如紫薯过多 就失去Q弹的口感 经验之谈
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步骤3/14
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紫薯蒸熟后 待凉去皮 和木薯粉搅拌均匀
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步骤4/14
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之后 放入温水 (温水预先是200g 其实是有多的 大约100g左右合适 但放水入粉时要慢慢放 到揉着不干 摸着不粘手的程度为合适 温水事先放了一勺全脂奶粉 三勺白糖 溶化在水里了 本人偏爱甜味 做出来的也不会过于无味)
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步骤5/14
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桌子洗干净 开始做紫薯圆了 揉圆
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步骤6/14
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压偏 请了小帮手 就是快 大概1厘米的厚度 用工具压上你喜欢的花式 我觉得这样比搓小圆要快很多 中间如粉干了 可点一点水再揉
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步骤7/14
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她们在做圆时 我就把西瓜挖小圆球 芒果切了 香蕉切片 全脂奶温水加白糖溶化 待凉 放凉藏
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步骤8/14
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压出来的花 放久了会粘 所以要放点木薯粉筛一下
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步骤9/14
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表面干了就不粘了
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步骤10/14
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在做圆之前先煮着水 等紫薯丸做好了 水也开了 就放下去 用煤气的话 水就比较快沸腾 煮熟大概半个钟 全部浮起来就是熟了 用凉开水或过滤过的自来水 泡凉 捞起来 放入牛奶中
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步骤11/14
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准备放入你喜欢的
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步骤12/14
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来个西瓜盅也不错
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步骤13/14
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放香蕉特好吃
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最后一步
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百搭 不拍了 开吃
西米露 提前一天做好的 放了凉水一起冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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