砂锅鱼头
刚买的砂锅首先想到用来做鱼头汤
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步骤1/7
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鱼头清洗干净
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步骤2/7
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抹上盐料酒腌会,塞上香菜
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步骤3/7
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锅中热油,加入生姜片。放入鱼头
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步骤4/7
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煎至两面发黄
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步骤5/7
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煎好后装入砂锅,直接倒入开水,沒过鱼头,加入料酒大蒜生姜胡椒粉,中小火慢炖鱼汤稍稍发白
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步骤6/7
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准备香菇,胡萝卜。也可以放入别的配料,我的食材有限,懒得出门再买了
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最后一步
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然后放入砂锅继续炖至鱼汤比较浓白。放入调味料调味再炖一会。我差不多炖了一个半小时。最后撒上香葱点缀
鲢鱼可以买整条,也可以只买鱼头。我们这鱼头单价比整条鱼贵,所以买整条了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-05
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