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东北特色菜～大丰收的做法

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东北特色菜～大丰收

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

玉米一个

、

土豆一个

、

南瓜适量

、

排骨适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大丰收是东北的特色菜，也叫东北乱炖。如果你去东北人家做客，肯定会喜欢上他们的纯朴又好客的性格，每每吃这道菜，都会想起我的家乡牡丹江，那里冬季飘满雪花，夜晚厚厚的积雪显得格外明亮，让你感觉夜里的黑暗不再那么可怕，元宵节的冰灯更让你陶醉再另一个冰雪世界，北风呼呼的天气，来上一盆农家炖，满满的洋溢着温暖的幸福。～
步骤2/11 点击查看大图
排骨洗净，锅里加水烧开，把排骨焯一下去血水。
步骤3/11 点击查看大图
土豆和南瓜去皮切块，豆角掰断。豆角如果能买到扁的油豆最好，东北的油豆比较出名，因为现在是冬季，山东这边现在也不好买，就用了芸豆。
步骤4/11 点击查看大图
葱姜切好备用，放两粒八角，另外在准备几包瓣蒜备用。
步骤5/11 点击查看大图
焯好的排骨和玉米准备好，玉米生的熟的都可以，洗干净切成小段。
步骤6/11 点击查看大图
锅里热油，加入葱姜和八角爆出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入豆角、南瓜、土豆翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
然后加入适量的酱油继续翻炒几下，加入排骨和玉米继续翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量的清水，没过菜多一点最好。再加入适量的盐和鸡粉，盖上盖子开炖。开锅转小火，大约二十分钟到半小时，适情况而定。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放一点蒜末。
最后一步点击查看大图
配上一碗白米饭，那味道～……家乡的感觉……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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