圣诞甜甜圈
圣诞节快到了,下班的路上路遇蛋糕店里琳琅满目的甜点,回家里寻思着也做一款美丽的圣诞甜点来迎接圣诞节,正宗的甜甜圈其实就是炸面包沾上甘纳许就可以了,还是蛮简单,但为了避免少吃油炸食品,我稍稍改良了一下食材主体:将炸面包圈改成蛋糕,这样就少去了好些油份,而且口感也很棒哦!
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食材备齐。
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先将蛋白加少量柠檬汁打发干性。
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蛋黄分别加入白砂糖、色拉油、牛奶拌匀,低筋面粉过筛拌入鸡蛋液里。
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将打发好的蛋白分三次拌入面糊里,烤箱170度预热,然后将面糊注入甜甜圈六连模里,震一下气泡后放入烤箱,160烤40分钟即可。
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步骤5/11
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在烤制蛋糕期间就可以做巧克力淋酱了,先将奶油小火煮沸,另起锅隔水溶化黑、白巧克力,然后将溶化的巧克力分别加入已分装好的热奶油里,不停的搅拌均匀,两种颜色的甘纳许就制作好了。
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步骤6/11
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如果还想做些彩色的巧克力淋酱,可以用做好的白巧克力酱分些出来加点点自己喜欢的颜色,就拌好了彩色巧克力淋酱(因为天气冷,淋酱做好后会很快变稠,这时可以先放在热水里捂着,保持它的流动性)
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蛋糕烤好后,稍放凉就可以脱模了。
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将熬好的巧克力酱淋在蛋糕表面。
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撒上漂亮的糖珠,一款美美的甜甜圈就做成了!
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是不是很美,舍不得下口啊!
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最后一步
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配上一杯咖啡或红茶最好了(因为巧克力淋酱原来有甜味,所以在做蛋糕时就减了含糖量)
甘纳许,实际就是巧克力淋酱,巧克力与淡奶油1:1配搭出来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-25
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