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地三鲜的做法

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地三鲜

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新年都少不了围在一起吃个团圆饭，无论是跟家人，还是朋友，或者是生意上的伙伴。今天我也在家里做了一道家常菜为家里的团圆菜奉献自己一点点微薄的能力，展现展现这么久一来自己那小小的厨艺。视频同步： #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 150克

、

茄子 100克

、

青椒 20克

、

姜片少许

、

蒜末少许

、

葱白 3克

、

盐 3克

、

味精 2克

、

白糖 4克

、

蚝油 2毫升

、

豆瓣酱 2小勺

、

水淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦：）茄子对半切开，切条再切成丁；辣椒对半切开，去籽，切成小块；
步骤2/14 点击查看大图
热锅注油，烧至五成热，倒入土豆
步骤3/14 点击查看大图
炸约2分钟至金黄色捞出
步骤4/14 点击查看大图
倒入切好的茄子
步骤5/14 点击查看大图
炸约1分钟至金黄色捞出备用
步骤6/14 点击查看大图
锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香
步骤7/14 点击查看大图
倒入炸好的土豆翻炒一篇
步骤8/14 点击查看大图
加入少许清水
步骤9/14 点击查看大图
放入盐、味精、白糖
步骤10/14
倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦：）
步骤11/14 点击查看大图
倒入炸好的茄子炒匀
步骤12/14 点击查看大图
放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
步骤13/14 点击查看大图
倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
最后一步点击查看大图
视频同步：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html?from=y1.7-1.2

小贴士

1、土豆去皮后，需要用清水浸泡哦 2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟，以免营养成分流失微信:更多精彩分享 xxt651

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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