蛋卷肉——博山菜之卷尖
马上过年啦~这可是待客自吃的绝佳之选!跟香肠拼盘也是极好的!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
姜切末
-
步骤2/10
点击查看大图
切好葱花
-
步骤3/10
点击查看大图
将葱花、姜末、海米、冷水泡发的黑木耳全放入肉馅中,将肉馅剁成肉蓉
-
步骤4/10
点击查看大图
加入酱油、淀粉,蛋清,盐均匀的撒一层,十三香均匀的撒一层,拌匀(忘记拍图了)
-
步骤5/10
点击查看大图
鸡蛋加入淀粉,水,打散
-
步骤6/10
点击查看大图
舀一勺子倒入中火微热的铁锅内,迅速转动铁锅,摊成鸡蛋饼。用不粘锅最好,没有的话,铁锅内抹一层油也可。
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋饼鼓起泡,周围变色,倒扣到平板上,整理平整。
-
步骤8/10
点击查看大图
把之前的肉馅均匀的摊上很薄的一层
-
步骤9/10
点击查看大图
卷起蛋饼,上锅蒸半小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅,晾凉后可切盘,也可直接拿来吃~(我捉急热着切了,所以有点松散)
不加黑木耳更好看,可是宝儿爷爷说放,就放了点~正宗的博山卷尖,没有木耳的!家里没鸡蛋了,只剩4个,怕不够,才添加了水和淀粉。其实这也适合新手,可以摊的鸡蛋皮很薄,我一共摊了8张蛋皮。若是自己有把握,可以用全蛋液做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
蛋卷肉的相关分类
蛋卷肉的相关推荐
-
红油耳片:夏日露营下酒菜
37223人看过 -
封丘皇小尖卷尖 名吃特产
38181人看过 -
家常版胡辣汤
16097655人看过 -
蛋卷肉
129535人看过 -
炝炒空心菜
10447412人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#博山春卷
125134人看过 -
博山卷尖
56498人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5852100人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#年年有鱼~红烧红石斑
205494人看过 -
桃果脯#冰箱剩余食材大改造#
231336人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6691079人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#香菇白菜
207166人看过