葡萄干吐司
在所有的烘焙中,吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物,所以一个人的烘焙水平,可以从原味吐司去辨别,就好比一杯青咖啡,没有奶和糖的辅助,原味的好坏暴露无遗。今天的葡萄干吐司,很简单,在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干,适合上班族,小资又美味。
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步骤1/15
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葡萄干用水泡软待用
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步骤2/15
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将所有原料一起搅拌
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步骤3/15
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面团搅拌成拉出薄膜状
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步骤4/15
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泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
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步骤5/15
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面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
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步骤6/15
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再扣个盆(发酵快点)进行第一次发酵
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步骤7/15
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发酵好体积膨胀松软
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步骤8/15
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发酵好的面团分割150克一个
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步骤9/15
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取一个面团按长按扁,对折起来
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步骤10/15
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再竖过来卷起来
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步骤11/15
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3个整好形的面团一组并排
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步骤12/15
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放入450克的土司模内,用拳头手按按紧,盖上盖,放烤箱内进行第2次发酵(关上门即可,不开温度)
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步骤13/15
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发酵八分满后烤,上下火200度烤30分钟左右,烤制表面金黄色出炉(时间仅供参考)
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步骤14/15
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完成啦
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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