章鱼小丸子
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步骤1/12
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全家福。
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步骤2/12
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鸡蛋打散,加入水、面粉、泡打粉搅拌均匀,面糊如图用勺子撩起丝滑如图即可,面糊太稀太浓会影响丸子形状和口感切记,浓稠度可以根据自己做的份量比例调节。
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步骤3/12
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锅刷油加热。
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步骤4/12
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面糊加入七分满。
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步骤5/12
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加入章鱼丁。
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步骤6/12
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加入包菜和洋葱。
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步骤7/12
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加入面糊如图。
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步骤8/12
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面糊迅速加满后就可以翻转丸子,这个步骤要快一点,先翻中间几个,用竹签或者钢针面向自己的边,轻轻下压自然就翻转了,不太熟练时可以用另一只手帮忙。
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步骤9/12
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全部翻转以后,涮上油,再一个个反复翻转调整使其形状变圆火色均匀。第一次做可以少做几个。
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步骤10/12
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丸子烤上色即可,喜欢吃脆的可以烤颜色深一点这样更好吃,烤好装入盘中,挤上三种酱撒上海苔粉点缀,再撒上海苔丝和章鱼花,美味的章鱼小丸子就完成了,非常好吃!
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步骤11/12
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是不是很美!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-01
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