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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

剥皮绿豆 250g

、

细砂糖 50g

、

红豆沙 50g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水泡1小时后，绿豆发胀；然后倒入电饭煲里，水量刚刚没过豆子；蒸煮40分钟。
步骤2/8 点击查看大图
加入50g细砂糖（我不喜欢吃太甜），分量按自己的口味。
步骤3/8 点击查看大图
加入100g黄油，并搅拌。懒人可以略过单独融化黄油这个步骤，绿豆糕现在很热，固体的黄油加进去，也立马就可以融化。
步骤4/8 点击查看大图
如果绿豆沙有点太润了，就在不粘锅上炒一下，直到豆沙可以捏成团。
步骤5/8 点击查看大图
每个豆沙团是50g，其中绿豆沙皮35g、红豆沙馅儿15g。
步骤6/8 点击查看大图
用模具压出花纹。因为有黄油的润滑，所以很容易脱模，不需要再加熟糯米粉。
步骤7/8 点击查看大图
包装咯
最后一步点击查看大图
包装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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