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淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑的做法

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淡奶油蛋糕：挡不住的诱惑

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喜欢小小的淡奶油蛋糕，闻之有似有若无的清香，尝之松软细腻，用来孝敬老人家最好，用来讨好小屁孩也是蛮不错的，就是给大小孩当点心也是相当的讨喜。来吧，晚饭后，花点时间，做上一盘淡奶油蛋糕，明天的早餐就有了。但问题是烤好的蛋糕，香气诱人，那是挡不住的诱惑，让我们不知不觉又增加了许多热量。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 200g

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 75g

、

白砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清与蛋黄。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖20g与淡奶油。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/12 点击查看大图
再次搅拌均匀成面糊。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白加入剩下的白糖40g。
步骤7/12 点击查看大图
用打蛋器打发至至提起打蛋器会形成一个小弯钩。
步骤8/12 点击查看大图
取打发好的三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌法搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
搅拌好倒入剩下的蛋白中，用翻拌法翻拌均匀成蛋糕糊。
步骤10/12 点击查看大图
将蛋糕糊均匀地放入蛋挞模具中。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热150℃，烤架放在烤箱倒数第二层，最下层放烤盘装入开水，水浴法烤60分钟。
最后一步点击查看大图
取出烤好的蛋糕开吃。

小贴士

这个份量，我用蛋挞的模具，烤了24个小蛋糕。若用纸杯，烤的时间适当延长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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