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葱爆里脊—迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 里脊肉肉到底是什么肉呢？其实里脊肉不一定特指某一种肉，而是泛指动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，在英文中可以翻译成Tenderloin。里脊肉比较瘦，热量比较低。 ➤ 葱爆是指用葱段、葱块或葱丝作为主要配料，在锅里和主料一起爆炒成菜的一种烹调技法。在鲁菜和京津等地区颇为常见。葱爆菜品一般鲜嫩可口、葱香浓郁，往往可以把主料的鲜味逼出来。葱爆里脊是一道美味的家常菜，平日里总能在家里吃到。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 3两
、
淀粉 1勺
、
大葱 1根
、
生抽 2勺
、
盐 2茶匙
、
鸡蛋 1个
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 蛋清可以使里脊肉更加细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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