宝宝月饼(冰皮)
宝宝爱吃小米糕和小点心~中秋团圆快乐~~
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基础工具备好
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炒熟糯米粉,做手粉,防止米糕粘手,黏模具
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步骤3/11
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少许黄油热化(宝宝喜欢黄油)
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加入糖粉炒化,备用
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步骤5/11
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各种粉称量好,过筛,防止月饼皮有疙瘩,影响美观
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步骤6/11
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牛奶倒入混合粉,搅拌过后倒入黄油浆,继续充分搅拌~
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步骤7/11
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搅拌成面糊~
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步骤8/11
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将面糊再次过筛,去除杂质~覆保鲜膜,防止水分进入,中火蒸半小时(烤箱烤出对于两岁宝宝而言口感有点硬,蒸熟好消化)
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步骤9/11
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制作馅料,宝宝喜欢混合口味,五仁,黑芝麻,樱桃,抹茶,乳酪口味的桃山馅料(现成)两种一混合~~揉成小球备用~
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步骤10/11
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蒸熟的米糕划开散热,带点温度揉成面团~
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最后一步
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像包包子一样把馅料小球裹进去,在月饼模具50g上撒满熟粉,抖掉多余的粉,压制即可(孩子小,100g含量月饼吃不完,浪费~),粉和糕,馅料都是熟的,直接食用,增加立体感可以冰箱冷冻一小时成型~因宝宝吃,趁热,就免去这一环节~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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