辣鸡爪
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步骤1/7
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鸡爪修剪指甲,热水放姜片,料酒煮,有泡沫后关火。
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步骤2/7
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水倒掉。
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步骤3/7
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再加新一锅水,放入八角,姜片,葱,3勺盐,煮20分钟。然后把鸡爪泡入冰水10分钟。
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步骤4/7
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热锅加少许油炒姜末和蒜末呛锅。
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步骤5/7
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加入剁好的小米辣碎,泡椒碎,炒香。
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步骤6/7
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把炒好的辣椒倒入鸡爪,香菜,放入生抽,醋,蒸鱼豉油,蚝油,盐,糖,适量泡椒水,拌匀。放入冰箱,腌一夜再吃。
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最后一步
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第二天开吃。
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发布于 2016-10-05
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