芝麻小烧饼
小时候上学路上,有一条回民街,各种小吃现在想起来都口水四溢,尤其是芝麻烧饼,一个大铁桶里面烧炭,上面一块活动的铁板带夹层的,夹层里也是烧红的木炭,上下加温类似于现在的烤箱原理,我也叫不出哪种工具的名称,考出来的芝麻烧饼在那叫一个香啊
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步骤1/13
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小半碗热水加入5克酵母
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步骤2/13
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慢慢加入面粉中揉均匀,保鲜膜盖好放置20分钟左右,带稍微发起。准备一个小碗放入盐和五香粉或者椒盐,加入热水和芝麻酱和匀备用。
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步骤3/13
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面团擀薄,刷上调好的芝麻酱
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步骤4/13
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喜欢香葱的撒上香葱,不喜欢也可以不放
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步骤5/13
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卷起来边捏好,不要漏了
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步骤6/13
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切成小集子
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步骤7/13
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两头捏好不要漏了
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步骤8/13
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捏好面集子,准备蜂蜜水和芝麻
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步骤9/13
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刷上一层蜂蜜水
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步骤10/13
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放进芝麻里双面粘上芝麻
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步骤11/13
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压平整,以免芝麻掉下来
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步骤12/13
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160℃到200℃的上下火烤15――20分钟,视烤箱而异,我的烤箱小要200℃烤20分钟
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最后一步
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第一次做没掌握好调料的份量,有点点淡了,不过也很不错哦,酥酥脆脆的,满满的芝麻香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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