韭菜鸡蛋
鸡蛋是暴叔很爱的,卤蛋啦、炒蛋啦、滑蛋啊、蛋羹啊、蛋花呐……与蔬菜一起炒的时候,我喜欢你中有我、我中有你的感觉。所以今天分享这种调调的韭菜鸡蛋。我相信有很多朋友,喜欢吃鸡蛋成与韭菜分开的那种。那么我很负责任地预告,这个菜就不适合这类朋友啦!
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步骤1/9
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鸡蛋两个,胡萝卜、香葱切丁,大蒜切小瓣,虾米干浸泡15分钟,韭菜洗净切小段
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步骤2/9
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热油,胡萝卜、香葱和大蒜下锅爆香
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步骤3/9
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香味传出后,下虾米
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步骤4/9
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大火爆炒十几秒后下韭菜
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步骤5/9
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韭菜变软,出水后,将打散的鸡蛋液直接导入锅中
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步骤6/9
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不要搅动,让鸡蛋慢慢凝固
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步骤7/9
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鸡蛋流程凝固,成滑蛋状时加盐,迅速翻炒。一分钟即可起锅。
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步骤8/9
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这样,韭菜和鸡蛋就会你中有我,我中有你。这样做,比先单炒鸡蛋的做法,用油少,口感更清爽。
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最后一步
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众口难调,如果不爱,请无视。只盼望喜爱者能够喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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