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通经强筋健体：丝瓜炒牛肉

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莉莉菲

丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒、抗过敏及美容的功效，女生常吃不但美容，还对痛经和乳腺问题有辅助作用。 牛肉富含蛋白质和氨基酸，而脂肪含量低，味道鲜美。《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿及除湿气等。 清淡的丝瓜，配上浓郁的牛肉，是十足的下饭菜。连汤汁都不剩。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 牛里脊 110克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 丝瓜 1条
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 1棵
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 1瓣
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 剁椒 1勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 油 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡粉 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉应尽量选择里脊肉比较嫩滑，同时要横纹尽量切薄； 2、丝瓜不算是快熟的菜，所以需提前略炒，这样可以防止后期混合炒的时间太长导致焦锅口感不好，除了这道菜，其他素炒荤都可遵循这样的规律； 3、炒牛肉的时候要大火快炒才能锁住汁，保持嫩滑的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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