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榄菜四季豆的做法

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榄菜四季豆

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前几天一个北京的朋友给做的一道菜。一开始没想起来，吃的时候才想起这不就是刚去北京时很喜欢吃的菜，竟然把它给忘记了！很对不起那时的喜欢…。后来的几天总是回忆起在北京的日子，也总是想吃这口菜…

食材清单加入采购清单

四季豆 350g

、

腊肉（也可用肉末、肉粒，看个人喜好） 100g

、

橄榄菜（用量根据个人口味调整） 100g

、

醋（我加了几滴去油腻）适量

、

味极鲜酱油（炒肉的时候喜欢放一点）适量

、

葱花适量

、

姜片适量

、

注:适量的意思是根据个人口味添加

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料
步骤2/5 点击查看大图
四季豆摘洗干净，切丁；腊肉切粒或小片皆可，葱切丝，姜随意（不想吃饭到姜所以切的小片）。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，放入葱姜爆香（炒出香味，边缘微黄），放入肉粒加点酱油微煸，放入四季豆翻炒时放点醋去腻（中火炒熟，太干了可以加点水）。
步骤4/5 点击查看大图
四季豆断生后，加入橄榄菜（超市买喜欢的牌子）大火翻炒两三分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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