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抹茶曲奇的做法

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抹茶曲奇

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二月的南京微暖了几日便狂风大作，下起丝丝细雨。心里那颗多年的种子借着这雨水的滋养发出了嫩牙，不在压抑，不去抹灭，任它在心中生长蔓延。给这乍寒还暖的初春添上一抹绿。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋液 25g

、

低筋面粉 100g

、

抹茶粉 5g

、

白巧克力 60g

、

蔓越莓干,坚果少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化加入糖粉搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入蛋液打搅均匀至顺滑。
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤4/8 点击查看大图
用切拌的手法将粉类跟黄油混合，混合到无干粉即可，不要过度搅拌以免面粉出筋。
步骤5/8 点击查看大图
预热烤箱，将曲奇面团装入裱花袋，裱花嘴垂直于烤盘，花嘴距离烤盘1厘米的高度顺时针挤一个圈。挤好曲奇放入烤箱中层150度，12—15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
烤曲奇时把坚果和蔓越莓干切碎，白巧克力隔水融化。
步骤7/8 点击查看大图
烤好的曲奇晾凉后粘上巧克力。
最后一步点击查看大图
白巧克力上放些蔓越莓干和坚果，坚果我用的是烤熟后的核桃，也可以用开心果和杏仁，总之家里有什么就放什么吧。

小贴士

烤箱的温度和时间大家根据自家的烤箱脾气调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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