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红枣粽的做法

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红枣粽

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作为北方人的我只吃惯了甜粽子最爱吃的便是红枣粽子以前自己想吃的时候也用天然气自己煮过，可是口感都不如用老方法煮出来的粽子更软糯好吃今天奶奶帮忙做手膜，学会包粽子也算是奶奶全程教我的下面来看下我们这边的红枣四角粽子的做法吧

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红枣2斤半

、

糯米10斤

、

粽子叶2斤

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
1.糯米提前浸泡2天，期间要每天换水
步骤2/24 点击查看大图
2.将粽叶和绑粽子的绳提前煮一下（如果用普通绳子不用煮）
步骤3/24 点击查看大图
3.红枣清洗干净
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4.取3片粽叶排开
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5.折成小漏斗状（如图）
步骤6/24 点击查看大图
6.加入一颗红枣
步骤7/24 点击查看大图
7.放上糯米
步骤8/24 点击查看大图
8.再加入两颗红枣
步骤9/24 点击查看大图
9.最后放满糯米
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10.再插一片粽叶
步骤11/24 点击查看大图
11.左手拿着粽子用你的右手向前推粽叶，盖上口
步骤12/24 点击查看大图
12.推完后右手全部抓紧剩余的粽叶顺着粽子的角折回来
步骤13/24 点击查看大图
13.沿着4角把剩余的全部折完
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14.最后绑上粽子绳
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15.来一张粽子的特写北方的四角粽子
步骤16/24 点击查看大图
16.锅内放入一个馒头蒸盘
步骤17/24 点击查看大图
17.然后放入粽子（角对角的放空隙越大后期越容易散开）
步骤18/24 点击查看大图
18.最后盖上一个更大的馒头整盘并且压一盆水（防止空隙太大煮的时候散开）
步骤19/24 点击查看大图
19.放上满满的一锅水（中途不能加水）
步骤20/24 点击查看大图
20.盖盖子烧火煮1个小时后闷3-4个小时后更糯更味美
步骤21/24 点击查看大图
成品
步骤22/24 点击查看大图
成品
步骤23/24 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煮好后尽可能的闷些时间口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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