香酥脱骨鸡翅
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步骤1/13
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鸡翅洗干净用刀把连在骨头上的筋切断。
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步骤2/13
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然后用拇指顺着骨头推到底。
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步骤3/13
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把鸡翅翻过来去掉骨头。
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步骤4/13
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去掉骨头的鸡翅切成三块放入锅中倒入料酒和生抽腌制20分钟,青黄椒切块,葱姜切丝,蒜切片。
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步骤5/13
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腌制好的鸡翅加入面粉和玉米淀粉和少许油搅拌均匀。
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步骤6/13
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锅中放油烧至六成热下入鸡翅中火炸至金黄捞出。
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步骤7/13
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干辣椒提前用温水泡软捞出,锅里放油凉凉油放入辣椒小火慢炒,炒至辣椒焦香味出来。
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步骤8/13
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放入葱姜蒜继续小火炒至出香味
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步骤9/13
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放入花椒和麻椒还是小火炒至出香味。
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步骤10/13
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放入鸡翅开中火快火翻炒。
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步骤11/13
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放入青黄椒少许盐和糖快速翻炒。
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步骤12/13
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最后放入馓子和提前炸焦的花生米翻匀即可出锅。
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最后一步
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成品图。
馓子和我用的焦花生都是在超市买的,干辣椒和花椒根据自己的口味放,炒辣椒和花椒时一定要用小火慢煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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