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真不容易挨个儿塞了肉，要是味道调不好就太可惜了！的做法

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真不容易挨个儿塞了肉，要是味道调不好就太可惜了！

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吸满了汤汁的面筋包，咸鲜紧实的肉馅，咬一口爽翻啦~食肉小仙兔吃一盘都可以！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

油面筋 14个

、

猪绞肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

葱 3根

、

姜 2块

、

老抽 2勺

、

糖 3勺半

、

盐 3勺

、

生粉 2勺

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取葱1根、姜1块切末，放入绞肉中。
步骤2/6 点击查看大图
再加入鸡蛋1个、盐1勺半、糖2勺、水50ml抓匀。
步骤3/6 点击查看大图
加入老抽1勺、生粉2勺，抓匀、摔打上劲，直到肉抓在手上，反扣时不会掉下来就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
油面筋用手指戳个洞，填入肉馅。
步骤5/6 点击查看大图
锅内加水烧开，下葱段和姜片，加老抽1勺、盐1勺半、糖1勺半、味精少许调味。
最后一步点击查看大图
锅内水沸腾后改小火，放入面筋包，煮开后再炖煮40分钟就可以了。炖煮过程中尽量不要拨动，保持表皮完整。面筋包塞肉小火、沸水下锅，可以防止面筋开裂，肉馅散开。

小贴士

1、制作肉馅前，将绞肉冷冻到有硬度但能够搅动的状态更容易上劲。 2、将肉馅抓在手上，反扣时不会掉下来，就说明肉馅搅好了。 3、面筋包塞肉一定要小火、沸水下锅，否则皮容易裂，肉馅也容易散开。 4、炖煮过程中尽量不要拨动，保持表皮完整。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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