木耳炒盖菜
盖菜营养丰富，烹调方法多样。
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步骤1/11
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盖菜基本一颗的量，清洗干净。
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步骤2/11
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因为盖菜的梗比较厚实，炒制时需要的火候比叶子大，所以在切的时候要把梗和叶分开，方便分开下锅。
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步骤3/11
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泡发的黑木耳焯水备用。
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步骤4/11
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锅内加入适量食用油加热。
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步骤5/11
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倒入菜梗方便，也可以适量点一点儿清水，便于菜梗受热均匀快速成熟。
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步骤6/11
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菜梗炒到翠绿时倒入菜叶继续翻炒。
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步骤7/11
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菜叶炒到刚刚开始变软时，倒入黑木耳翻炒。
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步骤8/11
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翻炒半分钟左右，加入盐、糖翻炒均匀。点入麻油炒匀即可。
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步骤9/11
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装盘图1
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步骤10/11
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装盘图2
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最后一步
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装盘图3（就是为了多拍几张练下拍照技术）
盖菜不要炒过火，还是要留脆口的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-25
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