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红烧鳎目鱼的做法

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红烧鳎目鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鳎目鱼 1条

、

面粉适量

、

葱一小撮

、

姜 3片

、

蒜适量

、

大料（八角） 2粒

、

花椒 10粒

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

糖半勺

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳎目鱼洗净扒皮，切成合适尺寸
步骤2/10 点击查看大图
鱼身拍打少许面粉
步骤3/10 点击查看大图
热火下八角和花椒
步骤4/10 点击查看大图
热火热油开始煎鳎目鱼
步骤5/10 点击查看大图
两面煎至金黄色
步骤6/10 点击查看大图
取出备用
步骤7/10 点击查看大图
锅中留底油，加入姜，蒜，葱，煸香
步骤8/10 点击查看大图
加入醋，料酒，生抽，老抽，盐，糖和适量清水调汁
步骤9/10 点击查看大图
烧开下鱼，开大火炖鱼
最后一步点击查看大图
汤汁收到基本没什么了，就可以出锅了

小贴士

炖鱼一定要大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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