木糖醇花形绿豆酥
喜欢吃酥皮的点心,怕增加体重,所以总是尽量控制着。最近身边的小姐姐们说好怀念我做的点心,但是又在减肥,于是尝试改变下配方,满足下大家的综合需求。用的还是玉米油,搞了点创新,选择了黄油和玉米油各半,糖用木糖醇代替,也很美味哦!
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步骤1/24
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将油皮材料混合放入面包机桶,选择和面程序13分钟
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步骤2/24
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将油酥材料混合
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步骤3/24
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混合完成的油酥面团
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步骤4/24
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油酥面团醒面20分钟
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步骤5/24
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油皮面团醒面20分钟
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步骤6/24
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油酥和油皮醒面合影
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步骤7/24
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将油酥材料分成23g面团
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步骤8/24
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把油酥分成13g面团
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步骤9/24
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盖上保鲜膜,醒10分钟
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步骤10/24
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把绿豆馅料均分成每个20g
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步骤11/24
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油皮按扁,包上油酥
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步骤12/24
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所有油酥包完油酥,醒面10分钟
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步骤13/24
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滚圆,压扁,用擀面棍擀成舌状
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步骤14/24
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从上往下卷起,盖上保鲜膜醒面20分钟
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步骤15/24
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再压扁,再擀长
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步骤16/24
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再卷起
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步骤17/24
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再继续醒面10分钟
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步骤18/24
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大拇指按压面卷中间,两头合并压扁
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步骤19/24
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擀成面片
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步骤20/24
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包入绿豆馅料
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步骤21/24
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收口,滚圆,压扁
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步骤22/24
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在面团边缘剪开口
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步骤23/24
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表面刷上蛋液,花蕊撒上白芝麻。烤箱170预热10分钟,烤40分钟
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最后一步
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出炉晾凉,密封保存
绿豆馅料是做绿豆糕余下的,做法参考我上一篇绿豆糕做法;追求口感的,可以将玉米油可用猪油代替,木糖醇用白砂糖代替;其实,就是一款需要耐心和时间的点心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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