茴香虾皮炒蛋
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP和铁,它的胡萝卜素和钙的含量也很高。茴香具有刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液的分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。还具有促蠕动,缓解痉挛,减少疼痛,并有抗菌的作用,等等疗效。药食两用的蔬菜。
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步骤1/7
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葱花切段,蒜瓣拍碎,花椒,八角备用。鸡蛋打散,虾皮投洗干净。
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步骤2/7
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茴香择洗干净,切段备用
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步骤3/7
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锅烧热倒油先把鸡蛋炒出,划散。
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步骤4/7
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在倒入食用油,油热加入八角,花椒,蒜末,葱花爆香,最后加入虾皮炒香。
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步骤5/7
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加入茴香爆炒
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步骤6/7
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爆炒五六分钟后加入炒熟的鸡蛋,在加入一点点食盐(因为前面已经加入虾皮有咸味了)在爆炒,最后加入一点点水,防止茴香炒得太干。
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最后一步
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茴香是比较好炒的蔬菜,好了盛出(可以点入芝麻油提味)。
茴香属于含钠很高的蔬菜,因此用茴香小炒或者做馅尽量少放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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