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蒜薹烧鲅鱼

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尖尖实验室

鲅鱼算是青岛的一大特色了，每当春秋鲅鱼季，男士们都会拎着一条10斤以上的大鲅鱼送老丈人。每当过年也会用鲅鱼腌制来做熏鱼。鲅鱼肉质紧实且刺少，口感非常棒。蒜薹鲅鱼属于青岛的一种吃法，老一辈们都喜欢这么吃，蒜苔吸收了鱼的鲜味，长时间的烹调让它软烂入味，非常好吃！
食材清单 加入采购清单
鲅鱼 500克
、
蒜苔 250g
、
葱 10克
、
姜 5片
、
蒜 5瓣
、
八角 2个
、
花椒 3克
、
糖 1勺
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1小勺
、
料酒 1汤匙
、
啤酒 1罐
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

爱吃米饭的就不要将汤汁收太干，拌饭超级好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

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