黑蒜!孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品
第一次知道黑蒜是在电视上无意间看到的,然后因为好奇心,我打开了这扇奇妙的养生大门~ 知道了黑蒜的功效开始在某宝上购买黑蒜吃,但是据说会有些黑商为了节省时间和成本会用化学熏制,吃着也不放心~ 然后又在邓超的微博看到孙俪娘娘在做!大家都知道孙俪是养生大咖,平时很注重保养身体,效仿娘娘,我也开始了DIY黑蒜之旅~ 自己动手,安全卫生,吃着放心~
-
步骤1/12
点击查看大图
为大家介绍一下黑蒜~黑蒜是大蒜经过长时间的发酵和熟成,色泽上由白变黑,蛋白质转化成18种对人体有益的氨基酸,碳水化合物转化为果糖,其抗氧化、抗酸化功效也提高数十倍,保键功能提高30倍。黑蒜的保健功能有好多好多,比如调理、预防糖尿病,预防心脑血管疾病,保护肝脏,补肾等等等等......但我最看重的是黑蒜提高免疫力,抑制细胞癌变!黑蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。硒元素的抗氧化能力很高,可以防止细胞过度氧化,保护细胞膜增加免疫力,抑制癌变。好了,话不多说,我们来看步骤吧~
-
步骤2/12
点击查看大图
首先,选蒜!左边的大个子蒜是超市卖的南方蒜,我买的是我们北方的本地蒜,个子小一点,发酵时间短一点。也可以选择多瓣蒜。
-
步骤3/12
点击查看大图
一次大概用五斤左右,挑蒜的时候一定要仔细,不要有一点伤的,因为我们后期发酵,受伤的蒜有细菌繁殖。
-
步骤4/12
点击查看大图
去头去尾,扒掉最外面的一层脏脏的皮,切记不要用水洗,如果很脏必须要用水洗了也一定要晒干。
-
步骤5/12
点击查看大图
把处理好的蒜装满,不要有空隙。
-
步骤6/12
点击查看大图
装到发酵机里。黑蒜发酵机就是个电饭锅,如果不想特意买个机器,可以用电饭煲来做。在电饭煲周围用瓦楞纸垫好,选择保温键就好。
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵机选择独头蒜、12天。开始发酵。
-
步骤8/12
点击查看大图
发酵6天以后,打开盖子检查一下发酵的效果。(不要把蒸汽水弄到蒜里面!)外面已经黑了,但是里面还是棕色的比较湿软,还需要继续发酵。
-
步骤9/12
点击查看大图
12天的时候就都发酵好了。中间和边上有几颗黑了是因为中间开盖子看的时候弄上水了☹️。
-
步骤10/12
点击查看大图
选择烘干功能再烘干24小时。烘干的时候盖子虚掩就可以了。
-
步骤11/12
点击查看大图
当当当~做好啦!每天早晨2颗,晚上2颗。酸甜软糯,很好吃。
-
最后一步
点击查看大图
这是邓爷爷的微博
发酵中途检查的时候,锅盖上面会有水,一定不要弄到蒜上面,不然蒜的外皮会变黑,还湿嗒嗒的变烂了。
看我的成品图里面的黑黑的蒜,就是弄上蒸汽水了。
最后㊗️大家美美哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-28
黑蒜的相关分类
黑蒜的相关推荐
-
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2565374人看过 -
野生菌菇汤
256934人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14400864人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8625808人看过 -
黑蒜子牛肉粒
33892人看过 -
牛肉馅饼
117679人看过 -
羊肉羊肚菌汤#与山姆开启夏日美食计划#
160527人看过 -
减肥的燕麦香蕉饼干
1301584人看过 -
香甜松软——香蕉饼
3158525人看过 -
无油无糖的香蕉松饼
642686人看过 -
白萝卜丝汤
154083人看过 -
牛肉包子
2367181人看过