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炸面包的做法

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炸面包

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除了用烘烤做面包，炸面包也非常好吃，外酥内柔，口感很好！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 30g

、

酵母 3g

、

水 100g

、

黄油 30g

、

盐 2g

、

低筋面粉 50g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外其余材料放入盘中
步骤2/14 点击查看大图
放入厨师机搅拌成不粘手的面团加入黄油继续搅拌到能拉出膜的光滑面团
步骤3/14 点击查看大图
将面团放入盘中
步骤4/14 点击查看大图
盖面发酵
步骤5/14 点击查看大图
直到面团发酵到原来的两倍大，拿出来揉一会进行排气后再盖湿布静置十分钟。
步骤6/14 点击查看大图
将面团分成三十克一个的份量，盖湿布静置十分钟。
步骤7/14 点击查看大图
每份面团揉成长条型。
步骤8/14 点击查看大图
一边用手指按扁。
步骤9/14 点击查看大图
围成圈，用按扁的一边包住另一头封好口。
步骤10/14 点击查看大图
面团放在盘中盖布发酵到原来的1.5倍大。
步骤11/14 点击查看大图
锅内放入适量的油，烧热，用筷子插入油中有小泡泡，转中小火。(或放一小块面团，面团快速浮起)。
步骤12/14 点击查看大图
放入面团，面团会快速浮起，翻转过来炸另一边。直到两面炸成金黄色。
步骤13/14 点击查看大图
炸好的面团放凉后，可以根据自己的口味洒上糖粉作装饰。
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成品。

小贴士

炸面包的油一定要够热度否则很容易炸黑，火候要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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